Chelou est un vin très aromatique et surprenant. À la fois fruité et floral (des notes de camomilles) racé. Il séduit, intrigue, et charme. Le fruit laisse ensuite place à une agréable amertume en fin de bouche.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime 2022 :
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages : Grenache, Roussanne, Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Petit Manseng ;
Secret de fabrication : Chelou est issus de vignes conduites en bio (tendance biodynamie). La moitié en macération et l'autre en presse direct. Fermentation en cuve béton à partir des levures indigènes. Élevé en cuve. Sans sulfite ajouté.
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages : Grenache, Roussanne, Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Petit Manseng ;
Secret de fabrication : Chelou est issus de vignes conduites en bio (tendance biodynamie). La moitié en macération et l'autre en presse direct. Fermentation en cuve béton à partir des levures indigènes. Élevé en cuve. Sans sulfite ajouté.
Le petit "plus" : Chelou se dégustera seul à l'apéro ou avec des plats de légumes, ou des gambas .. ;
Le Vigneron & la vigneronne : Un coin sur terre se situe à Vauvert, au sud de la Vallée du Rhône (entre Nîmes et Montpellier), aux portes de la Camargue. Edouard et Laure Sentex ont choisi de nommer leur domaine ainsi afin de mettre en avant leur terre, conscients de bénéficier d'une exceptionnelle diversité biologique, il était évident pour eux de s'engager immédiatement dans l'agriculture biologique, La suite du portrait & les autres cuvées ;