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Grand Cru Rosacker

Grand Cru Rosacker

Distributeur
Jean Baltenweck et Yannick Mignot / Domaine Clé de Sol
Prix normal
Épuisé
Prix réduit
€27,00
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Quelle classe ! Sur une base de raisins très mûrs, Jean obtient soyeux et fraicheur. Des arômes de fleurs (de roses ?), une légère oxydation pas désagréable, un côté "salin" et surtout de la tension. Grand vin, petite quantité !

Famille : Blanc souple, ample & racé 
Alcool : 14 % vol. ; 
Millésime : 2014 ; 
Région et/ou appellation : Alsace, Alsace Grand Cru (AOC) ; 
Cépages : 100% Riesling ; 
Secret de fabrication : issus de parcelles orientées est et sud-est, les raisins ont passé 23 mois en cuve. 
Le petit "plus" : un vin qui continue à évoluer, vivant en somme.  
Le vigneron et/ou la vigneronne : C'est à Ribeauvillé en Alsace que se sont implantés Jean Baltenweck et Yannick Mignot. Ce tout petit domaine de 3,25 hectares, est en bio depuis 2001, et la démarche naturelle va bien au delà. Convaincu que le travail se fait à la vigne, la vinification "coulera de source". Les vins se partagent entre la Gamme Cépage et la Gamme "Lieu-dit". Lire la suite du portrait.