Quelle fierté et joie de pouvoir proposer ce Morgon "Les Charmes" d'une délicatesse et d'une élégance incomparables. Gourmand doté d'une agréable puissance, c'est le gamay dans sa version fruits noirs, corsée, et ce soyeux en bouche... Sublime.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 13,5 % vol. ;
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Morgon (AOC) ;
Cépages : 100% Gamay ;
Secrets de fabrication : Ce Morgon est issu d'un climat nommé Les Charmes dont les vignes sont conduites en bio et biodynamie. Vendanges manuelles, macération semi-carbonique en grappe entière, tout est naturel. L'élevage de 12 mois en fût de chêne finalise le boulot ;
Le petit "Plus" : Morgon "Les Charmes" est doté d'un potentiel de garde non négligeable. Le boire maintenant se comprend, c'est tellement bon avec un lapin chasseur, un saucisson lyonnais... ;
Le vigneron : Un domaine dont l’origine remonte à 910, et conduit en bio dès 1952. Sacré héritage. Julien Guillot poursuit l'oeuvre familiale entre tradition et expérimentation, il décide d'utiliser la biodynamie en 1998, Lors de la vinification tout est mis en oeuvre pour obtenir ce fameux "touché de bouche" auquel Julien est très sensible. Lire la suite du portrait.