Quelle puissance ce Régnié "Grain & Granit" ! Une sensation de confiture de fraise des bois, puiscomme souvent cela évolue, vers des notes poivrées, de réglisse, de pierre à fusil. C'est bien charnu en bouche, il envoie ce Régnié de Charly Thévenet.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 14 % vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Régnié (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay ;
Secret de fabrication: Régnié "Grain & Granit" est issu d'une seule et même parcelle, macération carbonique de 3 semaines puis élevage pendant 1 an, moitié cuve béton et moitié tonneau bourguignon ;
Le petit "plus": Ce Régnié "Grain & Granit" se dégustera avec un plat de viandes blanches (veau, porc, volaille) en sauce. Ou un coq au vin... ou tout simplement un bon saucisson ;
Le vigneron : À Villié-Morgon, en plein coeur du Beaujolais vit et oeuvre depuis plus de 4 génération la famille Thévenet. Charly fils de Jean-Paul décide en 2007 de vinifier sur l'appellation voisine Régnié sa propre cuvée, ce sera ”Grain et Granit”. Ses gamay sont puissants, épicés, avec une trame minérale... La suite du portrait & les autres cuvées.