Émeline Calvez et Sébastien Bobinet - Domaine Bobinet

Ruben 2021

20,50 €

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Ruben s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, bien sûr de la cerise, de la framboise ... et puis en bouche c'est gourmand, structuré. On retrouve les caractéristiques du cabernet franc, la fraîcheur, les tannins ici délicats. Une sacrée réussite. 

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  • Famille : Vin rouge gourmand & rond & fruité ; 
  • Alcool : 13% vol. ;
  • Millésime : 2021 ;
  • Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
  • Cépages: 100% Cabernet Franc ; 
  • Secrets de fabrication : Ruben est issu de vignes âgées de 50 ans conduites en bio. Après des vendanges manuelles et un égrappage, les cabernets connaissent une macération pelliculaire. Fermentation alcoolique à partir des levures indigènes. Élevage en foudres pendant 18 mois

Ruben peut accompagner des viandes blanches ou rouges, un petit salé aux lentilles, une saucisse de Morteau, des rillauds d'Anjou pour faire local !

Situé à Saumur dans le hameau de Beaulieu le domaine Bobinet existe depuis 2002 lorsque Sébastien reprend les 1,8 ha de vignes et la cave de ses grands-parents maternels.
L'approche biologique s'est tout de suite imposée à Sébastien, qui quelques années plus tard découvre l'art de la macération carbonique (grâce à Bernard Pontonnier, dit « Ponpon »). Puis s'agrandit, plante de nouvelles vignes, achète des raisins aux voisins..

Ruben 2021

Ruben 2021

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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