les livres

Déjà la 6ème édition de cet indispensable et toujours étonnant ouvrage d'Antonin Iommi-Amunategui ; ouvrage qu'il réalise avec les même acolytes que l'année dernière : Olivier Grosjean alias Olif, et Irène Languin alias Dame Glou (quel nom prédestiné).

Toujours ce même enthousiasme et ces envolées lyriques (oui oui) pour parler des vins faits naturellement, dans des termes accessibles, imagés, vivants comme  les vins.

Au total ce sont 200 vins natures dénichés à 20 euros maximum qui nous sont proposés, avec un vin par page et dans l'ordre ascendant du prix. C'est important, les vins ne sont pas présentés par région, aoc et autre : non l'objectif est toujours le même nous trouver des vins accessibles (même si d'année en année le prix monte, en raison des difficultés de plus en plus grande à produire du vin dans ces conditions climatologiques). Tu reconnaitras certains vins de B.B.N, et notamment Bucolique que Antonin a découvert à la boutique ;-) le Cheverny Rouillon des Puzelats père & filles et d'autre que je te laisse retrouver tout·e seul·e 

Bien entendu on retrouve des index par vigneron·nes, régions, cépages etc on a aussi toujours ces formidables pictos qui nous permettent de savoir si on a affaire à un vin plutôt "classique", "hardcore" ou "Waouh"... 

Enfin une place de plus en plus importante est donnée aux cavistes de France et d'ailleurs (au nombre de 500) où se procurer d'excellentes quilles natures ! Et devine quoi ? Tu y trouveras B.B.N bien sûr !

L'incroyable histoire du vin est un incroyable succès de librairie, qui a même sa déclinaison en jeu de société ! Son auteur Benoist Simmat est un journaliste spécialiste de l’économie et de l’histoire du vin, avec son compère Daniel Casanave, il nous enrichie d'un savoir précieux, tout en nous divertissant.

Nous faisons un voyage jusqu'à l'antiquité, il sera question de mythologie grecque, d'empire romain, de vin gaulois et de l'Église, de la colonisation.. Le vin est partout, depuis 10 000 ans il accompagne nos civilisations et c'est tout bonnement passionnant.

Cette nouvelle édition est augmentée d'un chapitre consacré au Champagne et aux vins effervescents.

Les Tribulations œnologiques du Professeur Bucella est un livre à part dans l'édition oenologique. Déjà de par son auteur, le facétieux Fabrizio Bucella, docteur en physique et professeur à l’Université libre de Bruxelles ! Il cache derrière son ton décalé et son humour un propos précis, factuel et bougrement pertinent. 

(voir ses vidéos sur youtube et instagram en amuse-bouche)

On y apprend des choses au premier abord totalement inutiles, mais qui ne le sont pas, et qui peuvent égayer vos soirées entre ami·es, avec des questions profondes comme "Comment James Bond ne passe-t-il pas pour un alcoolique ?", " Le vin va-t-il disparaître ?" ou "Comment parler des vins qu'on n'a pas bus ?"

Et si le professeur avait inventé là, une nouvelle manière d'enseigner ? À lire absolument.

À nos ivresses aborde un thème qu'il fallait oser ! Presque tabou dans l'univers épicurien du vin, la question de l'ivresse est pourtant intrinsèquement liée à cette boisson, qui n'est autreque -techniquement- du jus de raisin ayant subi une fermentatin alcoolique. 

"Un autre vin" a pour sous-titre " Comment penser la vigne face à la crise écologique", et comme les souvent les sous-titres sont riches d'enseignement. Valentin Morel est un jeune vigneron, qui pense, réfléchit, s'interroge. Et nous interroge.

Ses premiers pas en tant que vigneron, lui ont appris que son métier s'exercerait au jour le jour, où les connaissances et certitudes sont remises en causes chaque année, chaque instant.

Alors il se tourne vers le passé, reprend tout depuis le début et nous aussi : le vin au siècle dernier, le parcours de Valentin, ses découvertes, ses réflexions, et notamment les cépages hybrides, dont on ne savait rien ou presque avant de le lire, et c'est à fait passionnant ! 

La clarté du propos, sa curiosité contagieuse font de nous à la fois ses lecteurs, son auditoire, mais aussi presque ses partenaires de jeux. 

On entraperçoit l'avenir, merci Valentin.

"Pour tomber amoureux buvez ceci" est un récit initiatique serait-on tenté de dire. Tout au long des pages Alice Feiring, son autrice, interroge cette obsession du vin : "Pourquoi dans certaines cultures vit-on et meurt-on pour le droit de cultiver la vigne, de faire et de boire du vin ?"

Les chapitres de "Pour tomber amoureux buvez ceci" sont autant d'épisodes d'une vie consacrée à l'écriture, aux vins (comme elle le narrait déjà dans Skin Contact voyages aux origines du vin nu), et pour chacun de ces épisodes, de ces moments de vie Alice Feiring nous recommande un domaine, un vin, et même plusieurs. Note que ce ne sont pas des vins choisis comme ça au hasard, les conseils d'Alice sont précieux car sa connaissance des vins faits naturellement est riche et éclectique. 

Elle y parle de famille, d'amour, de fraternité, de rencontre... et parfois de sacrées rencontres comme celle de Nina Simone ou de Rodney Alcala (oui oui le fameux tueur en série) ! Ça fourmille d'anecdotes, on a soif en lisant ce livre, on veut les déboucher nous aussi ces bouteilles, et en présence des vignerons et vigneronnes et de l'autrice tant qu'à faire ! 

Avec Cher Pinard, Sandrine Goeyvaerts nous livre son 6ème opus. Déjà. Des histoires de vins, des histoires de femme, des prises de parole engagées qui font du bien dans le monde de bacchus. Cher Pinard (titre qui nous fait immédiatement pensé à Virginie Despentes et son cher connard) est une sorte de déclaration passionnelle au vin. 

Dans Cher Pinard, Sandrine Goeyvaerts  nous parle de goût, de ce qu'est boire, pourquoi un vin plus qu'un autre, ce que -peut être - ça dit de nous. Il y est question bien sûr de sont impact social et environnemental et aussi de neurosciences et d'intelligence artificielle.

Comment cette relation du buveur et de la buveuse à cette boisson antique, évolue ? Quel est l'avenir du vin et de ce plaisir que nous avons à le boire. Quel futur nous attend ? Autant de questions auxquelles Sandrine répond avec légèreté et précision à la fois. instructif et divertissant. 

Kefir & Kombucha est à la fois un guide pratique, un livre de recettes et un essai de "sciences culinaires" comme le défini lui-même Pierre Faudot.

Il faut dire que ce dernier est docteur en chimie organique (école polytechnique) et créateur des Kombuchas Archipel, qui se sont taillé une belle petite réputation depuis quelques années.

L'approche de Pierre y est pour beaucoup, il se considère comme un "artisan" de la fermentation cet ce livre est pensé comme un atelier de la polyfermentation.

Riche, instructif, pédagogique .. tout pour se lancer en quelque sorte. 

La meilleure idée de l'année, un livre qui nous parle cinéma à travers l'alcool, au sens large. En reprenant le principe du dictionnaire, Benoît Franquebalme nous livre des anecdotes de tournage, des infos sur les vocations viticoles d'acteurs et d'actrices, des histoires de business, des scènes de film cultes... 

On passe ainsi de Francis Ford Coppola à Bernard Campan, de Georges Clooney à Louis de Funes, de Marilyn Monroe à Carole Bouquet. On même le droit à des adresses de café comme le Café Lumière à Lyon avec sa carte unique, composée exclusivement de vins de stars ! 

Son auteur aime mettre en lumière l'anecdotique, pour éveiller notre curiosité (combien de verres de whisky boit James Bond par film?) et nous faire rire. Comme ce dialogue extrait de Barfly :

"- qu'est-ce que vous faîtes dans la vie ? - je bois"

In Vino Femina est un livre surprenant et plein de ressources. En effet ce n'est pas (seulement) un livre féministe qui dénonce le sexisme et le machisme en vogue dans l'univers du vin (y compris du vin nature). Il s'agit surtout (je trouve) de l’histoire des femmes dans le vin.

C'est L'histoire d'Alessandra Fottorino, très active dans le vin, pleine de ressources, de courage et d'idées, mise en image par la talentueuse Céline Pernot-Burlet.
Ça parle aussi de ses consoeurs, des femmes passionnées comme elles, enthousiastes, qui essaient de construire leur propre histoire.

On suit avec intérêt tous ces parcours qui se croisent et s'entrecroisent et nous interrogeons sur une question simple : Comment faire sa place dans un univers que l'on aime et qui ne nous attend pas forcément.

Enfin  In Vino Femina parle également de vin, d'hommes et de femmes, tout simplement. 

Nouriturfu frappe fort avec La quille du siècle, un roman graphique et éthylique !

Au plus près des personnages et de l'action grâce aux dessins de Marthe Poizat dès les premières pages on est tout de suite dans le bain. C'est à dire dans l'ambiance des bars à vin nature, avec leurs codes, leur jargon. Nous sommes aussi immédiatement plongés dans l'intrigue : meurtre, disparition, secrets... parfaitement maitrisés par l'auteur Louis Mesana.

Car c'est de ça qu'il s'agit, une enquête que les deux protagonistes mènent malgré eux pour retrouver la trace d'un vigneron mythique, que certains disent morts et que d'autres ont vu la veille.

"Entre satire grinçante, polar truculent et plongée réjouissante dans les coulisses de la bistronomie, "La quille du siècle" est une épopée éthylique dont on ressort ivre de joie !"

Le sujet de l'ivresse est décidément en vogue en ce moment (voir "À nos ivresses de Alica Dorey), pour notre plus grand plaisir.

Enfin pouvoir parler sans tabou, sans jugement ni leçon d'un sujet indissociable du vin, c'est ce que nous permet Leslie Brochot à travers son livre "Ivresse".

Rédigé en plusieurs "actes" afin de plonger dans la mythologie ou de la philosophie, puis dans la science, dans le vécu.. Ivresse se lit d'une traite. Cul sec. On apprend, découvre, relativise, réfléchit. 

L'objet de ce livre n'est pas -on s'en doute- d'idéaliser un état souvent proche de la bascule, ni à l'inverse de faire des leçons de morale ; mais peut être d'apprendre à apprivoiser cet "état de conscience modifié".

"Les accords mets et vins" l'un des thèmes incontournables des amateurs de vins (avec les appellations et les cépages sans doute). Et c'est bien plus que ça, ce sont comme le dit l'auteur "la pierre angulaire du repas gastronomique à la française" (classé patrimoine immatériel par l'unesco !).

Cet ouvrage ne nous dit pas seulement quels accord faire et pourquoi, il nous permet de comprendre surtout "la mécanique". Luc Dabadie et Laurie Matheson commencent comme il se doit par la gastronomie, et même l'alimentation. Il faut connaître le goût pour imaginer des associations, puis entrent dans le vif du sujet, de façon très didactiques. 

On sort de la lecture de cet ouvrage avec des clefs pour des accords mets et vins réussis, un panorama assez large des nombreuses possibilités et occasions de sublimer un plat avec un vin, voir avec d'autres boissons.

Tout à fait recommandable.

Publié la première fois en 2021 "Le vin nature au-delà des modes" a été pensé et écrit en réaction au phénomène de mode que le vin nature commençait à représenter.

Les néo-vignerons d'une part et une clientèle un peu vite caricaturée en hipster (parisien de surcroit) d'autre part aurait pu expédier ce type de vin en effet dans une existence éphémère. Il n'en est rien, derrière la médiatisation existe de gens passionnés, courageux, compétents, qui font un travail remarquable en bio, biodynamie et nature.

Pierre Guigui impliqué de longue date dans la promotion et la compréhension du vin bio et Sophie brissaud commencent donc par un abécédaire, pour nous donner déjà les mots, les clefs. Ensuite : explications ultra accessibles : origines du vin nature, comparaison avec le bio... avec de nombreux intervenants permettant de comprendre le processus de "fabrication".

Et puis enfin une bonne moitié de livre dédié à la dégustation, à la rencontre avec des cuvées, des domaines, des vignerons et vigneronnes.

Clair, concis, instructif. À lire.

Vin, vignes et femmes est une sorte d'investigation, qui aurait pour but d'analyser, de comprendre pourquoi les femmes sont-elles autant absentes du récit viticole et oenologique. D'ailleurs sont-elles absentes ou invisibilisées ?

L'autrice, Florence Tilkens Zotiades, nous propose une plongée aux origines du vin (et même au-delà) pour ne rien laisser au hasard dans sa quête de vérité. Elle parcourt les âges et le monde, se concentre sur les faits et dessine peu à peu ce qui semble être en effet une "invisibilisation" de la présence et du rôle des femmes dans cet univers qui lui doit finalement beaucoup. 

Un décryptage passionnant et salutaire. 

Un condensé d'informations sur le vin naturel, pratiques et ludiques avec les illustrations signées Louise Drul ("caracole et la nuit ensoleillée"), et les textes de Jill Cousin (Regain, 180°C, Monopole).

Basé sur un triptyque classique : cultiver + vinifier + déguster, ce livre que l'on pourrait qualifier de manuel, nous éclaire, nous étonne, et surtout nous apprend quantité de petites choses sur le sol, la taille, les levures, la vinification, les différents types de cépages, de vins, de bouteilles.. on y parle saveur et dégustation. 

Ce livre pourrait est devenu un incontournable, il faut se le procurer rapidement !

Déviant, le vilain mot et pourtant... Intéressant cette tendance de mettre les pieds dans le plats avec les mots tabous dans le vin nature. Après les livres "Ivresse" (de Leslie Brochot) et "À nos ivresses" (de Alicia Dorey), voici Déviant donc.

Alors allons-y pour les déviances semble nous dire Olivier Grosjean son auteur (alias Olif, à qui l'on doit entre autre les "Glou Guides" ou "Tronches de vin" ), tous les défauts y passent : souris, gaz, les bretts, ... 

Et il nous interroge aussi sur ce que l'on nomme "défaut", est-ce si grave, qui détermine ce qui est défaut ou ne l'est pas, ne devrait-on pas parlé de caractéristiques (voir de traits de caractère ?) et si on les appréciait ces caractéristiques, si on apprenait à les comprendre, et les aimer.

Derrière l'humour et la légèreté ne nous y trompons pas, le bonhomme connait son sujet, c'est documenté, malin et très instructif.

À lire absolument !

Il a dû en créer des vocations ce livre. C'est l'histoire "croisée" de deux hommes, Richard Leroy vigneron et Etienne Davodeau auteur de Bande-Dessinée, qui ne connaissent rien du métier de l'autre mais partagent la même approche : faire les choses avec conviction, amour, passion et ne rien lâcher.

En pleine immersion on découvre la taille, la bio, la biodynamie, le décavaillonnage, Parker (si si), les aléas climatiques, l'embourgeonnage, le soufre, la fermentation, le vin des copains (Ganevat en autres, impérial..), le nettoyage du chais, les vendanges, les buveurs d'étiquettes, le vin des copains (bis), la cave, les expéditions, les cépages... tout y passe c'est passionnant !

14 ans ont passé depuis sa première édition, en faisant un ouvrage culte que tous les amateurs de vin (naturel) s'arrachent et font trôner dans leur bibliothèque avec fierté.