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Bucolique

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Distributeur
Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
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Assemblage de tous les cépages rouges du domaine, comme un hommage à leurs vignes ! Une multitude de Fruits rouges et noirs, des notes épicées, un nez qui évoque la garrigue. Plein de gourmandise et de générosité.

Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ; 
Alcool : 13% vol ; 
Millésime : 2019 ; 
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ; 
Cépages : Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot et Mourvèdre ; 
Secret de fabrication : vignes conduites en bio et biodynamie. Vendanges manuelles, égrappage, macération de 3 jours puis pressurage, fermentation levures indigènes.  non collé, non filtré, un peu de souffre à la mise  ; 
Le petit "plus" :  toutes les occasions sont bonnes, une envie de soleil et de vacances aussi ; 

Le domaine : Le domaine viticole est en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise sur les côteaux Nord du Massif de Fontfroide. En 2000 Nicolas et Karine reprennent le domaine, restructurent le vignoble, pour aujourd'hui conduire 25 ha de vignes en agriculture biologique depuis 2010, en biodynamie depuis 2018 ! la suite du portrait